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HERZHAFTE

ROSENKOHL-FRITTATA

Rosenkohl-Frittata

Zutaten für 4-5 Portionen:
  • 1 Zwiebel
  • 400 g gekochte Kartoffeln 
  • 200 g  Rosenkohl (frisch)
  • Salz, Pfeffer
  • 5 Eier (Kl. M)
  • 2 EL (17 g ) Mehl 
  • 50 ml Schlagsahne
  • 4 EL Öl 
  • 3 g Oregano 
Zubereitung:
  1. Die Kartoffeln waschen, kochen und etwas abkühlen lassen, um sie anschließend in 2-3 mm dicke Scheiben zu schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
  3. Den Rosenkohl ebenfalls waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden .
  4. Die Eier mit Sahne, Mehl, Salz, Pfeffer und Oregano in einem Rührbecher verquirlen.
  5. Anschließend das Backblech oder die Tarteform einölen, die Kartoffel-Scheibchen, den gehackten Rosenkohl und die Zwiebel darin verteilen und mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen.
  6. Alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20 Minuten garen. Zum Servieren empfehlen wir das Garnieren mit frisch gehobeltem Parmesan.
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Empfohlene Westmark-Produkte:
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ROSENKOHL-FRITTATA

Rosenkohl-Frittata

Zutaten für 4-5 Portionen:
  • 1 Zwiebel
  • 400 g gekochte Kartoffeln 
  • 200 g  Rosenkohl (frisch)
  • Salz, Pfeffer
  • 5 Eier (Kl. M)
  • 2 EL (17 g ) Mehl 
  • 50 ml Schlagsahne
  • 4 EL Öl 
  • 3 g Oregano 
Zubereitung:
  1. Die Kartoffeln waschen, kochen und etwas abkühlen lassen, um sie anschließend in 2-3 mm dicke Scheiben zu schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
  3. Den Rosenkohl ebenfalls waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden .
  4. Die Eier mit Sahne, Mehl, Salz, Pfeffer und Oregano in einem Rührbecher verquirlen.
  5. Anschließend das Backblech oder die Tarteform einölen, die Kartoffel-Scheibchen, den gehackten Rosenkohl und die Zwiebel darin verteilen und mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen.
  6. Alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20 Minuten garen. Zum Servieren empfehlen wir das Garnieren mit frisch gehobeltem Parmesan.
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