KARTOFFELSALAT

MIT WÜRSTCHEN
Categorías:
RezeptWeihnachten + Silvester
Etiquetas:
KartoffelnZwiebelSalbeiGewürzgurkeEierBrüheSenfSalzPfefferMayonnaiseJoghurtBockwurst
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WESTMARK REZEPT

Kartoffelsalat mit Bockwürstchen

Zutaten:
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 3-4 frische Salbeiblätter (oder andere frische Kräuter)
  • 4 Gewürzgurken
  • 3 Eier (hart gekocht)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL französischen Senf
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • 150 g Mayonnaise (fettreduziert)
  • 100 g Naturjoghurt
  • Optional: Bockwurst zum Servieren
Zubereitung:
  1. Kartoffeln gründlich waschen und in gesalzenem Wasser mit der Schale für ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen. Danach die Kartoffeln pellen und mit einem Pellkartoffelschneider in Scheiben schneiden.
  2. Die Eier hart kochen, etwa 8 Minuten, dann abkühlen lassen, pellen und mit einem Eierschneider in Scheiben oder Stücke schneiden.
  3. Die Gemüsebrühe erwärmen. Währenddessen die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Mit der warmen Brühe übergießen und beiseitestellen.
  4. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
  5. Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer und die fein gehackten frischen Kräuter oder Salbeiblätter hinzufügen und alles gründlich vermengen.
  6. Die Kartoffelscheiben und die Eierstücke hinzugeben und alles vorsichtig unter das Dressing heben.
  7. Den Kartoffelsalat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten können.
  8. Optional die Bockwurst nach Packungsanweisung erwärmen und gemeinsam mit dem Kartoffelsalat und etwas Senf servieren.
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KARTOFFELSALAT

MIT WÜRSTCHEN
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RezeptWeihnachten + Silvester
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KartoffelnZwiebelSalbeiGewürzgurkeEierBrüheSenfSalzPfefferMayonnaiseJoghurtBockwurst
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Kartoffelsalat mit Bockwürstchen

Zutaten:
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 3-4 frische Salbeiblätter (oder andere frische Kräuter)
  • 4 Gewürzgurken
  • 3 Eier (hart gekocht)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL französischen Senf
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • 150 g Mayonnaise (fettreduziert)
  • 100 g Naturjoghurt
  • Optional: Bockwurst zum Servieren
Zubereitung:
  1. Kartoffeln gründlich waschen und in gesalzenem Wasser mit der Schale für ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen. Danach die Kartoffeln pellen und mit einem Pellkartoffelschneider in Scheiben schneiden.
  2. Die Eier hart kochen, etwa 8 Minuten, dann abkühlen lassen, pellen und mit einem Eierschneider in Scheiben oder Stücke schneiden.
  3. Die Gemüsebrühe erwärmen. Währenddessen die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Mit der warmen Brühe übergießen und beiseitestellen.
  4. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
  5. Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer und die fein gehackten frischen Kräuter oder Salbeiblätter hinzufügen und alles gründlich vermengen.
  6. Die Kartoffelscheiben und die Eierstücke hinzugeben und alles vorsichtig unter das Dressing heben.
  7. Den Kartoffelsalat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten können.
  8. Optional die Bockwurst nach Packungsanweisung erwärmen und gemeinsam mit dem Kartoffelsalat und etwas Senf servieren.
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