KNOBLAUCH-

MAYONNAISE

Aioli: Knoblauch-Mayonnaise

Zutaten:
• 250 ml Rapsöl
• 1 Ei
• 1 EL Essig
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz
• 1 TL Senf
• 3 Zehen Knoblauch
Zubereitung:
  1. Darauf achten, dass alle Zutaten in etwa die gleiche Temperatur haben.
  2. Ein ganz frisches Ei, Essig, Zucker, Salz, Senf und Knoblauch mit dem Mixstab pürieren.
  3. Rapsöl tröpfchenweise dazugeben und mixen, bis die Masse steif ist.
Lieber vegan? Wer seine Aioli lieber vegan möchte, tauscht das Ei mit 100 ml Sojamilch aus und nimmt statt 250 ml nur 150 ml Rapsöl.

KNOBLAUCH-

MAYONNAISE

Aioli: Knoblauch-Mayonnaise

Zutaten:
• 250 ml Rapsöl
• 1 Ei
• 1 EL Essig
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz
• 1 TL Senf
• 3 Zehen Knoblauch
Zubereitung:
  1. Darauf achten, dass alle Zutaten in etwa die gleiche Temperatur haben.
  2. Ein ganz frisches Ei, Essig, Zucker, Salz, Senf und Knoblauch mit dem Mixstab pürieren.
  3. Rapsöl tröpfchenweise dazugeben und mixen, bis die Masse steif ist.
Lieber vegan? Wer seine Aioli lieber vegan möchte, tauscht das Ei mit 100 ml Sojamilch aus und nimmt statt 250 ml nur 150 ml Rapsöl.