BIG BURGER BUN

"CLASSIC"

Big Burger Bun "Classic"

Zutaten:
• 200 g Weizenmehl (Type 550)
• 1/2 Würfel Hefe
• 5 g Salz
• 15 g Zucker
• 35 g Butter (geschmolzen)
• 80 ml Wasser (lauwarm)
• 1,5 EL Milch
• 1 Ei
• 1 EL Sesamsamen
Zubereitung:
  1. Vermische Wasser, Milch und Zucker zu einer glatten Masse und füge dann die Hefe hinzu. Lass alles circa 10 Minuten ruhen.
  2. Verquirle das Ei in einer Schüssel. Dann fügst du der Hefe-Masse Mehl, Salz, Butter und die Hälfte des verquirlten Eis zu. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
  3. Lass den Teig erneut für 1 Stunde, abgedeckt an einem warmen Ort, gehen.
  4. Teile den Teig in 4 Stücke und forme die Portionen mit leicht mehligen Händen zu Kugeln. Gib sie dann in die leicht eingefettete Westmark Burg­er-Backform und lass die Teiglinge ein letztes Mal für 1 Stunde ruhen.
  5. Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
  6. Vermische das restliche Ei mit etwas Milch und Wasser und bestreiche die Brötchen damit. Dann streust du vorsichtig etwas Sesam darüber.
  7. Stelle eine ofenfeste Wasser­schale auf den Boden des Ofens und backe die Burger-Brötchen für circa 18 Minuten auf mit­tlerer Schiene.

BIG BURGER BUN

"CLASSIC"

Big Burger Bun "Classic"

Zutaten:
• 200 g Weizenmehl (Type 550)
• 1/2 Würfel Hefe
• 5 g Salz
• 15 g Zucker
• 35 g Butter (geschmolzen)
• 80 ml Wasser (lauwarm)
• 1,5 EL Milch
• 1 Ei
• 1 EL Sesamsamen
Zubereitung:
  1. Vermische Wasser, Milch und Zucker zu einer glatten Masse und füge dann die Hefe hinzu. Lass alles circa 10 Minuten ruhen.
  2. Verquirle das Ei in einer Schüssel. Dann fügst du der Hefe-Masse Mehl, Salz, Butter und die Hälfte des verquirlten Eis zu. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
  3. Lass den Teig erneut für 1 Stunde, abgedeckt an einem warmen Ort, gehen.
  4. Teile den Teig in 4 Stücke und forme die Portionen mit leicht mehligen Händen zu Kugeln. Gib sie dann in die leicht eingefettete Westmark Burg­er-Backform und lass die Teiglinge ein letztes Mal für 1 Stunde ruhen.
  5. Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
  6. Vermische das restliche Ei mit etwas Milch und Wasser und bestreiche die Brötchen damit. Dann streust du vorsichtig etwas Sesam darüber.
  7. Stelle eine ofenfeste Wasser­schale auf den Boden des Ofens und backe die Burger-Brötchen für circa 18 Minuten auf mit­tlerer Schiene.