MINI BURGER

BUNS "CLASSIC"

Mini-Burger-Brötchen „Classic“

Zutaten:
• 175 g Weizenmehl (Type 550)
• 5 g Trockenhefe
• 15 g Butter
• 7 g Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 75 ml Milch (warm)
• 1 EL Sesamsamen
Zubereitung:
  1. Vermische die warme Milch, die Hefe und den Zucker und lass alles für 30 Minuten ruhen.
  2. Trenne Eigelb von Eiweiß und stelle das Eigelb beiseite.
  3. Füge der Milch-Masse Salz, Mehl und das Eiweiß hinzu. Verknete alles gut miteinander. Im Anschluss lässt du den Teig für 1 Stunde ruhen.
  4. Gib den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche und forme ihn zu 12 kugelartigen Teiglingen. Lege die Kugeln in die Vertiefungen der leicht eingefetteten Westmark Mini-Burger-Backform. Erneut 30 Minuten gehen lassen.
  5. Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
  6. Verquirle das Eigelb mit etwas Wasser und Milch, bestreiche die Tei­glinge damit und gib die Sesamsamen darüber.
  7. Stelle eine mit Wasser gefüllte und ofenfeste Schale auf den Boden des Ofens und backe die Mini-Burger-Buns für circa 15 Minuten.

MINI BURGER

BUNS "CLASSIC"

Mini-Burger-Brötchen „Classic“

Zutaten:
• 175 g Weizenmehl (Type 550)
• 5 g Trockenhefe
• 15 g Butter
• 7 g Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 75 ml Milch (warm)
• 1 EL Sesamsamen
Zubereitung:
  1. Vermische die warme Milch, die Hefe und den Zucker und lass alles für 30 Minuten ruhen.
  2. Trenne Eigelb von Eiweiß und stelle das Eigelb beiseite.
  3. Füge der Milch-Masse Salz, Mehl und das Eiweiß hinzu. Verknete alles gut miteinander. Im Anschluss lässt du den Teig für 1 Stunde ruhen.
  4. Gib den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche und forme ihn zu 12 kugelartigen Teiglingen. Lege die Kugeln in die Vertiefungen der leicht eingefetteten Westmark Mini-Burger-Backform. Erneut 30 Minuten gehen lassen.
  5. Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
  6. Verquirle das Eigelb mit etwas Wasser und Milch, bestreiche die Tei­glinge damit und gib die Sesamsamen darüber.
  7. Stelle eine mit Wasser gefüllte und ofenfeste Schale auf den Boden des Ofens und backe die Mini-Burger-Buns für circa 15 Minuten.