KIRSCH-

CHEESECAKE

Kirsch-Cheesecake

Zutaten:
  • 100 g Löffelbiskuit
  • 50 g weiche Butter
  • 1 Beutel Zitronengötterspeise für 500 ml
  • 300 ml Wasser
  • 60 g Zucker
  • 200 g Frischkäse
  • 250 ml Sahne
  • 150 g Süßkirschen
  • etwas Minze
  • 150 ml Kirschsaft
  • ggf. ½ TL Zimt
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Speisestärke
Zubereitung:
Zubereitung Boden:
  1. Die Löffelbiskuits z.B. in der Küchenmaschine zermahlen, mit der Butter mischen und in eine Westmark Springform (18 cm Ø) drücken.
  2. Götterspeise mit Wasser und Zucker verrühren und ca. 10 min quellen lassen, dann kurz erhitzen (Achtung: darf nicht kochen), vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Frischkäse mit lauwarmer Götterspeise mischen. Wenn die Masse fest wird, Sahne unterheben.
  3. Masse in die Springform einfüllen. Für mehrere Stunden kaltstellen (ggf. über Nacht). Zum Trennen der Torte vom Formenrand einen Kuchenlöser verwenden.
Zubereitung Topping:
  1. Kirschen waschen und die Kerne mit Hilfe des Westmark Kirschentkerners »Kerni« entfernen oder die Kirschen dekorativ samt Stiel verwenden.
  2. Saft mit Zucker und ggf. Zimt aufkochen. Stärke mit 2-3 TL Wasser anrühren. Topf vom Herd nehmen, Stärke einrühren und wieder aufkochen lassen, bis die Sauce bindet. Sauce gut abkühlen lassen und vor dem Servieren über den Kuchen gießen.
  3. Mit den Kirschen und der Minze garnieren.

KIRSCH-

CHEESECAKE

Kirsch-Cheesecake

Zutaten:
  • 100 g Löffelbiskuit
  • 50 g weiche Butter
  • 1 Beutel Zitronengötterspeise für 500 ml
  • 300 ml Wasser
  • 60 g Zucker
  • 200 g Frischkäse
  • 250 ml Sahne
  • 150 g Süßkirschen
  • etwas Minze
  • 150 ml Kirschsaft
  • ggf. ½ TL Zimt
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Speisestärke
Zubereitung:
Zubereitung Boden:
  1. Die Löffelbiskuits z.B. in der Küchenmaschine zermahlen, mit der Butter mischen und in eine Westmark Springform (18 cm Ø) drücken.
  2. Götterspeise mit Wasser und Zucker verrühren und ca. 10 min quellen lassen, dann kurz erhitzen (Achtung: darf nicht kochen), vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Frischkäse mit lauwarmer Götterspeise mischen. Wenn die Masse fest wird, Sahne unterheben.
  3. Masse in die Springform einfüllen. Für mehrere Stunden kaltstellen (ggf. über Nacht). Zum Trennen der Torte vom Formenrand einen Kuchenlöser verwenden.
Zubereitung Topping:
  1. Kirschen waschen und die Kerne mit Hilfe des Westmark Kirschentkerners »Kerni« entfernen oder die Kirschen dekorativ samt Stiel verwenden.
  2. Saft mit Zucker und ggf. Zimt aufkochen. Stärke mit 2-3 TL Wasser anrühren. Topf vom Herd nehmen, Stärke einrühren und wieder aufkochen lassen, bis die Sauce bindet. Sauce gut abkühlen lassen und vor dem Servieren über den Kuchen gießen.
  3. Mit den Kirschen und der Minze garnieren.