Backofen auf Ober-Unterhitze 180°C oder Umluft 160°C vorheizen.

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz kneten, bis ein Teig entsteht. Schale von 1 Zitrone reiben und kneten. Teig in zwei Kugeln teilen und zugedeckt in einer Schüssel für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. 

Die erste Teigkugel mit der Teigrolle auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm ausrollen. Wenn die Butter wieder anfängt weich zu werden, wird auch der Teig weicher und lässt sich gut verarbeiten. Tipp: Ihr müsst ein wenig Mehl zur Hilfe nehmen, damit der Teig nicht festklebt. Auch die Herzförmchen immer wieder in Mehl tunken, damit die Plätzchen sich gut aus den Formen lösen. Beide Teigkugeln verarbeiten.

Die Herzen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und für ca. 8-10 Minuten in der Ofenmitte backen. Die Plätzchen erst ganz auskühlen lassen und dann bewegen.

Nun den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer Glasur rühren. Ihr könnt die Grundglasur in verschiedene Tassen aufteilen und färben. Mit einem Pinsel die Glasur auftragen und verzieren.