GLUTENFREIE

ITALIENER

Kleine, glutenfreie Italiener

Zutaten:
• 500 g helles Mehl (glutenfrei)
• 1 Würfel Hefe
• 1 Ei
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 50 ml Olivenöl
• 50 g Margarine
• 300 ml Milch
• je 50 g Oliven, Fetakäse und getrock­nete Tomaten
Zubereitung:
    1. Erwärme die Milch und löse die Hefe darin auf.
    2. Hefemilch mit Zucker, Öl, Margarine, Salz, Mehl und dem Ei zu einer glatten Masse verrühren und gut kneten.
    3. Für die Füllung schneidest du die Oliven, den Fetakäse und die getrockneten Tomaten in kleine Würfelchen.
    4. Teile den Teig in 4 gleich große Stücke und forme diese auf der mit Mehl be­streuten Arbeitsplatte zu Ovalen. Drücke sie anschließend etwas platt, um die Füllung in der Mitte verteilen zu können.
    5. Achte beim Belegen darauf, dass der Rand ohne Füllung bleibt. Dann klappst du die Enden zur Mitte und drückst sie aneinander. Du kannst die Teiglinge samt Füllung auch aufrollen.
    6. Lege die gefüllten Teiglinge mit der Naht nach unten auf die leicht eingefettete Westmark Mini-Baguetteform, decke alles ab und lass den Teig für 30 Minuten ruhen. Heize deinen Backofen auf 200°C (Umluft) vor.
    7. Vor dem Backen schneidest du die obere Fläche der Baguettes noch ein.
    8. Stelle eine ofenfeste Wasserschale auf den Ofenboden und backe die Teiglinge für circa 20 Minuten bis zur gewünschten Bräune.

GLUTENFREIE

ITALIENER

Kleine, glutenfreie Italiener

Zutaten:
• 500 g helles Mehl (glutenfrei)
• 1 Würfel Hefe
• 1 Ei
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 50 ml Olivenöl
• 50 g Margarine
• 300 ml Milch
• je 50 g Oliven, Fetakäse und getrock­nete Tomaten
Zubereitung:
    1. Erwärme die Milch und löse die Hefe darin auf.
    2. Hefemilch mit Zucker, Öl, Margarine, Salz, Mehl und dem Ei zu einer glatten Masse verrühren und gut kneten.
    3. Für die Füllung schneidest du die Oliven, den Fetakäse und die getrockneten Tomaten in kleine Würfelchen.
    4. Teile den Teig in 4 gleich große Stücke und forme diese auf der mit Mehl be­streuten Arbeitsplatte zu Ovalen. Drücke sie anschließend etwas platt, um die Füllung in der Mitte verteilen zu können.
    5. Achte beim Belegen darauf, dass der Rand ohne Füllung bleibt. Dann klappst du die Enden zur Mitte und drückst sie aneinander. Du kannst die Teiglinge samt Füllung auch aufrollen.
    6. Lege die gefüllten Teiglinge mit der Naht nach unten auf die leicht eingefettete Westmark Mini-Baguetteform, decke alles ab und lass den Teig für 30 Minuten ruhen. Heize deinen Backofen auf 200°C (Umluft) vor.
    7. Vor dem Backen schneidest du die obere Fläche der Baguettes noch ein.
    8. Stelle eine ofenfeste Wasserschale auf den Ofenboden und backe die Teiglinge für circa 20 Minuten bis zur gewünschten Bräune.