DINKEL-

BRÖTCHEN

Schnelle Dinkelbrötchen

Zutaten:
• 375 g helles Dinkelmehl (Type 630)
• 125 g Vollkorn-Dinkel­mehl (Type 630)
• 10 g Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 300 ml Wasser (lau­warm)
Zubereitung:
  1. Vermische alle Zutaten miteinander und verknete sie ca. 5 Minuten lang zu einem glatten Teig.
  2. Bedecke den Teig mit einem Küchen­tuch und lass ihn an einem warmen Ort für circa 30 Minuten gehen.
  3. Heize deinen Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vor.
  4. Teile den Teig mit leicht bemehlten Händen in 9 Portionen. Schleife die Teiglinge auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund und platziere sie in der leicht eingefetteten Westmark Brötchen-Backform. Schneide die Teiglinge anschließend mit einem scharfen Messer vorsichtig ein und benetze sie mit etwas Wasser.
  5. Nun kannst du sie, wenn du magst, mit Mohn oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
  6. Backe sie zunächst für circa 8 Minuten, bevor du die Temperatur etwas herunterdrehst. Dann weitere 8 Minuten gold-braun backen.

DINKEL-

BRÖTCHEN

Schnelle Dinkelbrötchen

Zutaten:
• 375 g helles Dinkelmehl (Type 630)
• 125 g Vollkorn-Dinkel­mehl (Type 630)
• 10 g Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 300 ml Wasser (lau­warm)
Zubereitung:
  1. Vermische alle Zutaten miteinander und verknete sie ca. 5 Minuten lang zu einem glatten Teig.
  2. Bedecke den Teig mit einem Küchen­tuch und lass ihn an einem warmen Ort für circa 30 Minuten gehen.
  3. Heize deinen Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vor.
  4. Teile den Teig mit leicht bemehlten Händen in 9 Portionen. Schleife die Teiglinge auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund und platziere sie in der leicht eingefetteten Westmark Brötchen-Backform. Schneide die Teiglinge anschließend mit einem scharfen Messer vorsichtig ein und benetze sie mit etwas Wasser.
  5. Nun kannst du sie, wenn du magst, mit Mohn oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
  6. Backe sie zunächst für circa 8 Minuten, bevor du die Temperatur etwas herunterdrehst. Dann weitere 8 Minuten gold-braun backen.