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BLACK BURGER MIT

TERIYAKI LACHS

​Black Burger mit Teriyaki-Lachs

Zutaten:
  • 600 Gramm Lachsfilets
  • 4 Esslöffeln Teriyakisoße
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Wasabipaste
  • Röstzwiebeln
  • 1 Avocado
  • 1 Salatgurke
  • 1 kleiner Salatkopf
Zubereitung:
Das Rezept zu den farbigen Burger Buns findest du in einem separaten Rezept.
  • Das Lachsfilet in 4 gleiche Stücke portionieren, mit der Teriyakisoße großzügig bestreichen und für 15 Minuten ziehen lassen, am besten in einer ofenfesten Glasschale. Den Ofen auf 120°C (Umluft) aufheizen.
  • In der Zwischenzeit die Mayo mit der Wasabipaste mischen. Am besten mit einer Messerspitze starten und zwischendurch abschmecken, damit das Ganze nicht zu scharf wird.
  • Dann schneidest du die gereinigte Avocado sowie die Gurke in gleich große Scheiben, wäschst den Salat und schleuderst ihn mit Hilfe der Westmark Salatschleuder trocken.
  • Nun gießt du die überschüssige Soße beim Lachs ab und stellst du die feuerfeste Schale auf die mittlere Ofenschiene. Hier gart der Fisch nun für ca. 8 Minuten, damit er noch schön saftig bleibt.
  • Die Wasabi-Mayo kann nun auf die fertigen Burger-Buns gestrichen werden. Salat, Gurke und Avocado werden auf die untere Burgerhälfte gelegt und mit einem Stück Lachs beschwert. Darüber folgen die Röstzwiebeln und nach Belieben noch mehr Mayo.
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BLACK BURGER MIT

TERIYAKI LACHS

​Black Burger mit Teriyaki-Lachs

Zutaten:
  • 600 Gramm Lachsfilets
  • 4 Esslöffeln Teriyakisoße
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Wasabipaste
  • Röstzwiebeln
  • 1 Avocado
  • 1 Salatgurke
  • 1 kleiner Salatkopf
Zubereitung:
Das Rezept zu den farbigen Burger Buns findest du in einem separaten Rezept.
  • Das Lachsfilet in 4 gleiche Stücke portionieren, mit der Teriyakisoße großzügig bestreichen und für 15 Minuten ziehen lassen, am besten in einer ofenfesten Glasschale. Den Ofen auf 120°C (Umluft) aufheizen.
  • In der Zwischenzeit die Mayo mit der Wasabipaste mischen. Am besten mit einer Messerspitze starten und zwischendurch abschmecken, damit das Ganze nicht zu scharf wird.
  • Dann schneidest du die gereinigte Avocado sowie die Gurke in gleich große Scheiben, wäschst den Salat und schleuderst ihn mit Hilfe der Westmark Salatschleuder trocken.
  • Nun gießt du die überschüssige Soße beim Lachs ab und stellst du die feuerfeste Schale auf die mittlere Ofenschiene. Hier gart der Fisch nun für ca. 8 Minuten, damit er noch schön saftig bleibt.
  • Die Wasabi-Mayo kann nun auf die fertigen Burger-Buns gestrichen werden. Salat, Gurke und Avocado werden auf die untere Burgerhälfte gelegt und mit einem Stück Lachs beschwert. Darüber folgen die Röstzwiebeln und nach Belieben noch mehr Mayo.
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